Agaricus arvensis (Schaeffer) Fries

I funghi del genere Agaricus si trovano in tutti i pascoli e prati della Regione.
Esemplari fotografati a Passo S. Leonardo di Pacentro(AQ) nel Parco Nazionale della Maiella.

NOME SCIENTIFICO Agaricus arvensis (Schaeffer) Fries
NOME  VOLGARE Prataiolo maggiore
CLASSE

Basidiomiceti

ORDINE

Agaricali

FAMIGLIA

Agaricacee

HABITAT

Cresce a gruppi o a cerchi nei prati, pascoli e radure dei boschi. Dalla tarda primavera all'autunno.

CARATTERISTICHE
MORFOLOGICHE

 Cappello di 8-16 cm di diametro, talvolta di più; prima emisferico, poi piano; color bianco-nocciola, con orlo
festonato si ha quando dei lembi del velo parziale che unisce il margine del cappello al gambo restano attaccati al cappello a mo' di frangia
, si macchia di giallo al tatto.
Lamelle fitte, libere dal gambo.
Gambo di 5-10 cm di altezza e 2-3 cm di diametro; cilindrico, talvolta bulboso, di colore bianco con sfumatura giallina, liscio.
Anello biancastro costituito da due strati distinti..
Carne bianca, soda, si tinge di giallognolo all'aria, odore di anice, sapore fungino.
Spore bruno-porpora, ovali, di 7-8 x 4.5-5.5 µm.

COMMESTIBILITÀ

Commestibile ottimo.
Molto ricercato e gradito per le grosse dimensioni; in cucina si presta ad essere arrostito in graticola.

La presente scheda è tratta dal volume "FUNGHI D'ABRUZZO" a cura di M. Rosaria TIERI e Nino TIERI
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